為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，金鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局在做好食品安全日常監(jiān)管的同時，積極開展食品安全創(chuàng)新監(jiān)管，打造工作亮點，形成全覆蓋、多維度的食品安全監(jiān)管新局面，推動全縣食品安全管理水平整體提升。
以打造“食品安全示范店”為抓手，拓展食品安全覆蓋面。出臺《食品安全示范店創(chuàng)建工作實施方案》，針對各經(jīng)營業(yè)態(tài)制定流通、餐飲環(huán)節(jié)食品安全示范店驗收評分標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范驗收程序，通過聽取情況介紹、現(xiàn)場核查打分、資料審閱等方式，對申報單位進(jìn)行現(xiàn)場觀摩驗收。每年不僅對新申請創(chuàng)建的食品經(jīng)營單位進(jìn)行檢查驗收，還對往年已授牌的食品經(jīng)營單位進(jìn)行“回頭看”檢查，確保已獲得“食品安全示范店”榮譽稱號的經(jīng)營單位，持續(xù)保持先進(jìn)水平。從2020年創(chuàng)建活動開始，申請參與創(chuàng)建的單位數(shù)量逐年攀升，截至目前，提交申請參與創(chuàng)建的單位達(dá)480家，創(chuàng)建范圍由鎮(zhèn)街駐地擴(kuò)展至村莊、社區(qū)，輻射面廣，充分發(fā)揮了示范店創(chuàng)建典型引路、輻射帶動作用，效果突出，社會反響好。
以“食品安全智慧化監(jiān)管”為抓手，提升學(xué)校等集體用餐單位食品安全。全縣210家學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂已全部實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，并在此基礎(chǔ)上，引進(jìn)先進(jìn)食堂管理模式，積極推行“6S”建設(shè)工作。同時結(jié)合食品原料快檢、食品安全責(zé)任保險，綜合推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+6S現(xiàn)場管理+食品原料快檢+食品安全責(zé)任保險”試點。截至目前，已在11所不同學(xué)段、不同辦學(xué)性質(zhì)的設(shè)餐單位建立了試點，并依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+6S智慧監(jiān)管”平臺建設(shè)，方便監(jiān)管人員、學(xué)生家長在手機(jī)端實時查看，確保學(xué)校食堂從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范。
以“早餐店、農(nóng)村市場等食品安全專項整治”為抓手，保障薄弱環(huán)節(jié)食品安全。為消除食品安全隱患，切實提升早餐店食品安全整體管理水平，從2021年開始，金鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局每年開展為期三個月的早餐店專項治理行動，重點規(guī)范早餐店原料配送、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康體檢等行為，對一些基本條件不具備、食品安全設(shè)施極差，整改后仍達(dá)不到要求的，堅決予以取締，確保群眾吃上放心早餐。為加強(qiáng)農(nóng)村市場食品安全風(fēng)險防控，金鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局把農(nóng)村食品安全管理列為2022年工作重點，制訂專項整治工作方案，以自然村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村校園及周邊、旅游景區(qū)、農(nóng)村大集的食品經(jīng)營戶和食品攤點為整治重點，自2月份起在全縣開展為期3個月的農(nóng)村市場食品安全專項整治行動，力爭打造一批誠信經(jīng)營、管理規(guī)范、信譽度好、影響力強(qiáng)的“農(nóng)村食品安全示范店”，全面提升農(nóng)村食品安全水平，促進(jìn)農(nóng)村食品市場規(guī)范健康發(fā)展。
以食品安全“紅黑榜”為抓手，提升食品安全監(jiān)管成效。制定印發(fā)《金鄉(xiāng)縣食品生產(chǎn)經(jīng)營單位“紅黑榜”管理制度》，明確“紅榜”“黑榜”評定標(biāo)準(zhǔn)，定期通過“金鄉(xiāng)市場監(jiān)管”微信公眾號發(fā)布“紅黑榜”榜單，公開通報“紅榜”“黑榜”典型，加大曝光力度。加強(qiáng)動態(tài)管理，對列入食品安全“紅榜”的單位，若在后續(xù)檢查中發(fā)現(xiàn)其違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)等情況，將撤銷其“紅榜”榮譽；對列入“黑榜”的單位，執(zhí)法人員下達(dá)責(zé)令整改通知書，責(zé)令立即整改，規(guī)范提升后達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，撤銷其“黑榜”名單。截至目前，共發(fā)布食品安全“紅黑榜”17期，公示“紅榜”單位71家、“黑榜”單位32家。通過正向激勵與反向鞭策相結(jié)合，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主動落實食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)消費者選擇食品安全管理規(guī)范的經(jīng)營單位消費，營造食品安全監(jiān)管全民參與、共治共享良好氛圍。（通訊員：趙霞 李舒）
