日照綠茶是全市規(guī)模最大、基礎(chǔ)最好的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，是代表日照城市形象的“金名片”，是老百姓致富的“金葉子”。
近年來，日照市委、市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展重要理念，將茶產(chǎn)業(yè)納入鄉(xiāng)村振興和生態(tài)立市、產(chǎn)業(yè)強市等重大戰(zhàn)略部署，著力打造綠色產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，努力推動“一葉”到“多業(yè)”的融合發(fā)展，不斷擦亮綠茶金字招牌，助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
產(chǎn)業(yè)破局：實施“谷雨工程”，成立“日照綠茶”臻選聯(lián)盟和日照綠茶集團，推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
1966年，“南茶北引”在日照試種成功。經(jīng)過近60年的發(fā)展，日照的茶園面積從最初試種成活的5畝茶園發(fā)展到30萬畝，年產(chǎn)干毛茶2．1萬噸，總產(chǎn)值40億元，面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均居全省首位，成為中國高緯度地區(qū)面積最大的優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)，被譽為“北方綠茶之鄉(xiāng)”，與韓國寶城、日本靜岡并稱為“世界三大海岸綠茶城市”。
日照綠茶在發(fā)展的過程中，曾面臨著生產(chǎn)經(jīng)營主體多而雜、缺少頭部企業(yè)的帶動、品牌引領(lǐng)作用不強、集約化程度不高等短板，這成為阻礙日照綠茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的攔路石。
為探索日照綠茶突破路徑，市委、市政府于2022年啟動實施日照綠茶“谷雨工程”，建立日照綠茶標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化長效管理機制，通過推動生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、提高經(jīng)營集約化、培育品牌高端化、促進行業(yè)聯(lián)盟化等系列舉措，切實推動全市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
2022年6月29日，“日照綠茶”臻選聯(lián)盟成立，旨在打造具有號召力、影響力、凝聚力的茶企聯(lián)合體，培育日照綠茶高端品牌，提升日照綠茶的市場信譽度和核心競爭力。聯(lián)盟具備嚴格標(biāo)準(zhǔn)、全程追溯、專業(yè)背書三個特點。經(jīng)第三方茶園面積核實、企業(yè)自評和專家審核，選拔出了首批10家入盟企業(yè)和2家候補企業(yè)。
坐落在五蓮山腳下、擁有1200畝高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園的富園茶場便是首批入盟企業(yè)之一。
“我們將按照立標(biāo)桿、做示范的要求，把‘谷雨工程’各項措施落實到位；按照‘臻選聯(lián)盟’有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品，提高日照綠茶核心競爭力，同時輻射帶動周邊茶農(nóng)增收致富。”富園茶場負責(zé)人黃慶富說。
今年4月19日，在“南茶北引”傳承創(chuàng)新大會暨第十二屆茶學(xué)青年科學(xué)家論壇上，日照綠茶集團正式揭牌，這標(biāo)志著日照綠茶邁進一個嶄新的發(fā)展階段。
“依托日照綠茶集團的成立，日照綠茶將向著做優(yōu)品質(zhì)、做強品牌、做大龍頭、做活市場全力進發(fā)，精心打造集茶葉種植、加工、研發(fā)和銷售一體的專業(yè)化、市場化、數(shù)字化的綜合性國有茶產(chǎn)業(yè)平臺，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技大文章，全面推進日照綠茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展。”日照綠茶集團有限公司相關(guān)負責(zé)人表示。
在“谷雨工程”的推動下，為了從體制機制上解決茶葉生產(chǎn)集約化程度不高等問題，日照茶倉和茶香巨峰聯(lián)合社應(yīng)時而生。二者通過生產(chǎn)要素的創(chuàng)新性配置，讓茶農(nóng)從“單打獨斗”到“抱團取暖”，推動茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。
在“茶倉”管理新模式下，巨峰鎮(zhèn)張家溝村66戶茶農(nóng)的253畝茶園全部實現(xiàn)托管，村集體、企業(yè)和茶農(nóng)成為了一個利益聯(lián)結(jié)共同體。“茶園的生產(chǎn)由茶農(nóng)和村黨支部領(lǐng)辦的合作社管著，我們的精力放在加工、銷售和品牌打造上。”日照茶倉茶業(yè)有限公司總經(jīng)理趙會會說。
據(jù)了解，日照茶倉建立以“大數(shù)據(jù)平臺＋合作社＋企業(yè)＋基地＋茶農(nóng)”為核心的基地管理新模式。在這一模式中，協(xié)議茶園不直接流轉(zhuǎn)，仍由茶農(nóng)管理。除了1000元／畝的協(xié)議價格外，日照茶倉每年給每戶茶農(nóng)免費供給價值約1700元的有機肥、防草布等農(nóng)資。合作社負責(zé)監(jiān)督社員（茶農(nóng)）按照日照茶倉的技術(shù)規(guī)程及標(biāo)準(zhǔn)對茶園進行日常管理，并從協(xié)議價中獲取茶園監(jiān)督管理費。日照茶倉通過合作社將協(xié)議茶園的鮮葉，以高于市場價5％—10％的價格進行收購。
“谷雨工程”將推廣“茶倉”模式納入重點工作。《“茶倉”管理新模式創(chuàng)建與應(yīng)用》也被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳作為10個新模式集成推廣典型案例之一予以推介。
巨峰鎮(zhèn)借鑒日照茶倉模式建立茶香巨峰聯(lián)合社，全鎮(zhèn)88個產(chǎn)茶村合作社加入聯(lián)合社，入社茶園面積4萬多畝，聯(lián)合社集育苗、種植、倉儲、加工、銷售于一體，構(gòu)建起“產(chǎn)業(yè)共建、利益共享”的發(fā)展格局。
隨著日照綠茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，茶產(chǎn)業(yè)鏈條也在不斷延伸。位于日照茶葉科創(chuàng)示范園的日照抹茶加工項目總投資約1．2億元，主要開展抹茶種植、加工及抹茶日化品、食品等抹茶制品生產(chǎn)研發(fā)，讓日照綠茶“吃”出新味道。
科技創(chuàng)新：制定日照綠茶整套標(biāo)準(zhǔn)體系，國內(nèi)首創(chuàng)良種繁育技術(shù)力促種業(yè)振興
茶科技是茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和創(chuàng)新發(fā)展的科學(xué)保障，也是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)鍵因素。
多年來，日照市以市農(nóng)科院茶葉研究所為技術(shù)龍頭，大力開展茶葉科技研發(fā)創(chuàng)新，先后承擔(dān)國家、省、市科技攻關(guān)項目30余項，獲得省、市科學(xué)技術(shù)獎37項，國家專利38件。在茶園區(qū)劃、茶樹育種、病蟲害防治、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及名優(yōu)茶加工等方面進行了全面研究，為日照市茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了可靠的技術(shù)支持。
據(jù)了解，日照市先后制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品日照綠茶》（DB37／T2709）等省地方標(biāo)準(zhǔn)6項、市地方標(biāo)準(zhǔn)10項、團體標(biāo)準(zhǔn)22項，構(gòu)建起包括茶園規(guī)劃建設(shè)、栽培管理、蟲害防治、越冬防護、綠茶加工、質(zhì)量追溯、品牌標(biāo)準(zhǔn)等涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的一整套標(biāo)準(zhǔn)體系。全市已建成省、市級標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地45處。其中，東港區(qū)被授予“國家級有機綠茶栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，嵐山區(qū)榮獲“國家級無公害綠茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、首批全國農(nóng)作物（茶葉）病蟲害“綠色防控示范縣”等稱號。
日照市還探索出了“防護＋生產(chǎn)＋園林＋景觀”生態(tài)種植模式、“春蟲秋防茶園蟲害防治模式”等先進模式，茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量安全管控水平逐步提高。
以茶園的重要害蟲綠盲蝽為例，對于茶農(nóng)來說，具有遷飛特性的吸汁類害蟲綠盲蝽就是“看不見、摸不著、防不住”的游擊高手，防治尤為棘手。市農(nóng)科院茶葉研究所科研人員研發(fā)出“春蟲秋防茶園蟲害防治模式”，使防治效果達到了90％以上。
“日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門還通過配合農(nóng)資直營發(fā)放惠農(nóng)卡的方式規(guī)范農(nóng)藥管理，同時，推動鮮葉檢測全覆蓋、建立產(chǎn)品溯源體系、指導(dǎo)茶園做好越冬防護，從茶葉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)加強質(zhì)量管控。”市農(nóng)科院茶葉研究所所長丁仕波說。
今年，市政府出臺了《推行日照綠茶“母品牌”防偽溯源專用標(biāo)識助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》，通過推行日照綠茶貼標(biāo)上市，能夠?qū)崿F(xiàn)茶葉種植、加工、流通全鏈條溯源，進一步規(guī)范日照綠茶產(chǎn)銷行為，遏制打擊制假售假。截至目前，已初步建成日照綠茶防偽溯源數(shù)字化管理系統(tǒng)，納入茶農(nóng)4萬余人、加工經(jīng)營主體850余家，發(fā)放溯源配套設(shè)備586套，打印防偽溯源專用標(biāo)識5．4萬張，春茶鮮葉交易累計55萬斤，交易額1200余萬元，形成良好推進態(tài)勢。
種子被稱為茶業(yè)的“芯片”。隨著日照茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傳統(tǒng)的茶樹有性系育種亟需升級，經(jīng)歷過引進南方無性系茶苗的失敗后，日照市把發(fā)展無性系良種繁育作為振興茶產(chǎn)業(yè)的重要舉措，啟動“谷雨工程”，助推茶種繁育。
市農(nóng)科院茶葉研究所科研人員先后育成抗寒茶樹新品種魯茶1號、魯茶2號、魯茶3號、魯茶4號，并通過國家品種登記。
在日照茶葉科創(chuàng)示范園的北方茶樹良種繁育基地，數(shù)十萬株無性系茶苗長勢喜人。
“我們自主研發(fā)、國內(nèi)首創(chuàng)的多根無性茶苗扦插快繁技術(shù)，將茶樹育苗周期由傳統(tǒng)的18個月縮短至38天左右，且根系量是傳統(tǒng)育苗方法的60倍以上，茶苗成活率超過99％。”日照市御園春茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理袁奇軍介紹。
據(jù)了解，這些無性系茶苗不僅在本地?zé)徜N，還遠銷內(nèi)蒙古、西藏、廣西、重慶、陜西等地。
除了種苗快繁，北方茶樹良種繁育基地還通過與高校和科研院所合作，引進國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)茶樹良種資源600余種，聚力打造國家級茶樹種質(zhì)資源圃示范項目。
文化賦能：茶文旅“融”出新氣象，“海曲雨青”樹立日照綠茶高端品牌形象
茶文化是茶產(chǎn)業(yè)的靈魂。日照市通過文化引領(lǐng)、茶旅融合，繪就鄉(xiāng)村振興新畫卷。
巨峰鎮(zhèn)綠茶主產(chǎn)區(qū)朝元山下，屹立在青翠茶田之中的守望者茶館，由一處茶農(nóng)舊居打造而成。白色燈塔、石頭院落與青青茶園的奇妙組合，創(chuàng)造出一種新時代的鄉(xiāng)村美學(xué)，此地已成為熱門的藝術(shù)打卡地。守望者茶館榮獲2023歐洲循環(huán)設(shè)計大獎和2023美國建筑大師獎。
從賣茶葉到賣茶苗再到賣風(fēng)景，茶產(chǎn)業(yè)鏈條在不斷延伸，一二三產(chǎn)融合路子越走越寬。
在巨峰鎮(zhèn)的后黃埠村，迎來一批批研學(xué)的孩子們，他們在這里觀看茶藝表演、體驗采茶等活動；位于巨峰鎮(zhèn)西趙家莊村的茶樂園、茶鄉(xiāng)稻場等景點，成為了游客們爭相打卡的“網(wǎng)紅地”；在五蓮縣的茶薯小鎮(zhèn)·谷雨茶香生態(tài)園，設(shè)有茶師學(xué)堂，通過開展茶藝培訓(xùn)等活動，游客們能深度體驗茶文化的魅力。
以弘揚茶文化為引領(lǐng)統(tǒng)籌，不僅推動了茶文旅融合發(fā)展，亦賦能茶品牌文化建設(shè)，讓日照綠茶品牌形象煥發(fā)新光彩。
日前，2024港澳山東周活動在香港、澳門舉行，日照綠茶集團“海曲雨青”品牌代表日照綠茶參加展覽。
活動現(xiàn)場，日照綠茶集團向觀眾展示了“海曲雨青”茶品醇厚口感、耐沖泡的特點和精美包裝，展現(xiàn)了日照綠茶獨特的魅力，得到了與會嘉賓的一致好評。據(jù)悉，這是首個落戶粵港澳大灣區(qū)的“好品山東”推廣平臺，參加此次活動的產(chǎn)品將長期留在展廳向香港、澳門采購商和市民展銷。
“我們將以此次推介活動為契機，充分展現(xiàn)日照綠茶新形象，不斷提升品牌影響力，在推廣茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶科技方面持續(xù)發(fā)力，奮力譜寫‘三茶’統(tǒng)籌的新篇章。”日照綠茶集團有關(guān)負責(zé)人表示。
“海曲雨青”從何而來？
只有經(jīng)過冰與火的淬煉，才能得到一杯滋味醇厚的日照綠茶。高緯度、海洋性氣候，賦予了日照綠茶卓爾不群的特異品質(zhì)。初步研究表明，與原產(chǎn)地綠茶相比，日照綠茶水浸出物顯著高出約4．1％，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，滋味濃厚；水溶性碳水化合物顯著高出約31．6％，滋味甜醇回甘；葉綠素顯著高出約34．8％，干茶青綠、茶湯黃綠明亮；EGCG含量高出約7．2％，具有良好的抗氧化保健功效。
2023年4月20日，市新聞辦召開新聞發(fā)布會，向社會發(fā)布“日照綠茶”新標(biāo)識暨“海曲雨青”品牌，全力打造日照綠茶的高端茶子品牌——“海曲雨青”。
區(qū)別于南方的明前茶，日照春茶上市的時間是谷雨前后，而日照古時又叫海曲縣，故此取名為“海曲雨青”。
可以說，“海曲雨青”展示了日照綠茶“谷雨茶”高端品牌的全新形象，幫助廣大消費者增進對地理標(biāo)志標(biāo)識使用的了解，從而更好地保護消費者的權(quán)益。
在去年舉行的第五屆中國國際茶葉博覽會現(xiàn)場，“海曲雨青”品牌產(chǎn)品首次亮相，很多觀展商在日照綠茶展位前觀摩、品鑒，都對日照綠茶的味道贊不絕口。富園茶場生產(chǎn)的“海曲雨青”在中國茶葉學(xué)會2023年茶葉品質(zhì)評價活動中，獲得五星級評價。
從冰火淬煉中迎來新生的不只是海曲雨青，還有日照綠茶充滿希冀的未來。
（宋慶艷、辛崇娟）
